イチコ推奨品
【NO.２】

自然塩　　　　海の精
品名 JTの塩 一般の自然塩 イチコおすすめ海の精
成分 99%が塩化ナトリウムで主に工業用の原料として使用されている。 各社により輸入されたミネラル分を加え加工されている。 製品化する段階で原料の持つミネラル分を残している。30%〜40%
味覚 塩辛いだけ。安価だがミネラルや旨みはほとんどない。 塩辛さの中に旨みやミネラルがある。 原料のもつ旨み、ミネラルが残っている。

イチコ　　真いか一夜干し塩するめ
　佐渡・日本海で水揚げされる新鮮な「真いか」の一夜干しです。そのままあぶっ酒の肴に、天ぷらにすれば、ご飯のおかずとしてもたいへん喜ばれます。

新巻鮭（山漬け）　　北オホーツク産　　
品名 一般の新巻鮭（甘口） 北オホーツク産新巻鮭（山漬け）
産地
 太平洋、日本海、オホーツク海等さまざま。 北オホーツク海産の脂ののったオスに限定。
加工 塩漬け後すぐに冷凍保管。 塩漬け後48時間漬け込み、その後冷凍保管。
味覚 塩甘で脂ののりや味がさまざま。 昔ながらの伝統的な技法。身が引き締まり、鮭本来の味を引き出す。

イチコおすすめの　カレー

品名 一般のカレー イチコおすすめのカレー
原料 スパイスをあまり使わず、増量材で安く仕上げ、化学調味料で味をごまかしているものが多い。 多くのスパイスをふんだんに使い、チャツネ、ヨーグルト等で味付けに工夫をしている。
味覚 甘い、辛いだけの単調な味、スパイスの香りは少ない。 甘い、辛いの他にさまざまな調味料、スパイスの味がミックスされた複雑な味わい。
Ichiko　Seleｃｔ
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