イチコ推奨品
【NO.3】

イチコおすすめの チーズ

【フランスラクタリス社ベニエ「カマンベール」】
牛乳を固めて、白かびをスプレーで吹きつけます。食べごろは3〜4週間位経った時が一番おいしい状態です。名前の由来は当時ナポレオン3世がたいへん気に入って、村の名前「カマンベール」をチーズの名前につけました。赤ワイン、シードル、カルブァドスが相性ぴったり。


【イタリアザネッテイ社「モッツアレラ」】
牛乳や水牛の乳で作られた、イタリア南部を代表するチーズ。加熱すると糸を引くように溶けます。本物は水牛の乳を使用。日本ではトマトと組み合わせたサラダが有名です。軽い白ワインが相性ぴったり。

   ポン酢   ひろた・ゆずの村・盛田
品名 一般のポン酢 イチコおすすめのポン酢
原料表示 本醸造醤油、かんきつ果汁、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩 すだち果汁、本醸造醤油、本みりん、清酒、砂糖、自然塩、かつお節、昆布、しいたけ等
食品添加物 酸味料、香料、調味料(アミノ酸等) ひろたは無添加。その他はアミノ酸のみ使用。
味覚 果汁が少ないので酸味料や香料で補い、味は化学調味料でごまかしている。 国産のすだち果汁、本みりん、だし等の良い素材を使用しているので、化学調味料や香料の味とは比べものにならない味、香り。

 イクラの醤油漬け 
品名 イチコのイクラ醤油漬
おいしい理由 1.水揚げされた、脂ののった鮭は氷を入れた水槽に7℃以下で保管輸送されます。
2.港の目の前に工場があり、水揚げ後6時間以内に加工されます。卵が生きているうちに(10時間)、つくると一番おいしくなります。
3.無添加の調味液を使っています。
4.HACCP(ハセップ)の認定を受けています。HACCPは宇宙食製造のためにNASAが開発した衛生管理システムです。
その味は 鮮度が良いので生臭味がなく、脂がのっています。無添加のタレを使用して、製造工程もHACCPの認定を受けているので、安心、安全なおいしさです。

新興梨  盈科(えいか)生産組合

品名 盈科(えいか)生産組合「新興梨」
産地 新潟県西蒲原郡月潟村
栽培 有機栽培
2年かけて有機堆肥をつくり、「土」を良くする事で、連作障害の防止、環境破壊を起こさないよう心がけています。
味覚 梨本来の甘味と酸味を兼ね備え、たいへん気品のある豊穣な味に仕上がっています。
効能 梨は食物繊維が豊富で、血圧やコレステロール値を下げる効果があると言われています。盈科の梨はその効果が一層高く、日持ちもいたします。
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