イチコ推奨品NO.3

【NO.３】



	イチコおすすめの　チーズ
		【フランスラクタリス社ベニエ「カマンベール」】牛乳を固めて、白かびをスプレーで吹きつけます。食べごろは３～４週間位経った時が一番おいしい状態です。名前の由来は当時ナポレオン3世がたいへん気に入って、村の名前「カマンベール」をチーズの名前につけました。赤ワイン、シードル、カルブァドスが相性ぴったり。【イタリアザネッテイ社「モッツアレラ」】牛乳や水牛の乳で作られた、イタリア南部を代表するチーズ。加熱すると糸を引くように溶けます。本物は水牛の乳を使用。日本ではトマトと組み合わせたサラダが有名です。軽い白ワインが相性ぴったり。

　　　ポン酢　　　ひろた・ゆずの村・盛田

品名	一般のポン酢	イチコおすすめのポン酢
原料表示	本醸造醤油、かんきつ果汁、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩	すだち果汁、本醸造醤油、本みりん、清酒、砂糖、自然塩、かつお節、昆布、しいたけ等
食品添加物	酸味料、香料、調味料（アミノ酸等）	ひろたは無添加。その他はアミノ酸のみ使用。
味覚	果汁が少ないので酸味料や香料で補い、味は化学調味料でごまかしている。	国産のすだち果汁、本みりん、だし等の良い素材を使用しているので、化学調味料や香料の味とは比べものにならない味、香り。

　イクラの醤油漬け　

品名	イチコのイクラ醤油漬
おいしい理由	１．水揚げされた、脂ののった鮭は氷を入れた水槽に７℃以下で保管輸送されます。２．港の目の前に工場があり、水揚げ後６時間以内に加工されます。卵が生きているうちに（１０時間）、つくると一番おいしくなります。３．無添加の調味液を使っています。４．HACCP（ハセップ）の認定を受けています。HACCPは宇宙食製造のためにNASAが開発した衛生管理システムです。
その味は	鮮度が良いので生臭味がなく、脂がのっています。無添加のタレを使用して、製造工程もHACCPの認定を受けているので、安心、安全なおいしさです。

新興梨　　盈科（えいか）生産組合

品名	盈科（えいか）生産組合「新興梨」
産地	新潟県西蒲原郡月潟村
栽培	有機栽培２年かけて有機堆肥をつくり、「土」を良くする事で、連作障害の防止、環境破壊を起こさないよう心がけています。
味覚	梨本来の甘味と酸味を兼ね備え、たいへん気品のある豊穣な味に仕上がっています。
効能	梨は食物繊維が豊富で、血圧やコレステロール値を下げる効果があると言われています。盈科の梨はその効果が一層高く、日持ちもいたします。

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