イチコ推奨品
【NO.５】

生かき　　　岡山産
品名 岡山産 広島・三陸産 韓国産
特徴 ①輸入物は一切使用していない。
②全国で唯一即日出荷が確認できる。岡山県魚連が一環して管理しているので安心。
③筏の数を制限して過密養殖を防いでいる。
④海域の広さに対し流入河川が多く餌のプランクトンが豊富。
⑤毎年漁期終了後に従事者全員で海底の清掃を行ない、堆積物等を残さない。		 ①広島の都市部に近い海域はヘドロが堆積している。
②広島・三陸とも過密養殖による水質の悪化により、かきが大量に死ぬ事もある。
③大部分が2～3年物で、大粒で黄色がかり渋みがあると言われている。		 近年韓国産のかきが大量に国内に流出している。そのほとんどが、広島・三陸へと運ばれている！　悪質な業者は安い韓国産と国内産をブレンドしているらいしい？

千鳥酢　　村山酢造
【京都三条　村山酢造　千鳥酢】

　その昔、鮮魚が手に入りにくかった京都では、酢は材料の保存や加工には欠かすことのできないものでした。「千鳥酢」は250年以上の歴史をもつ京都を代表する調味料です。
　洗米から仕上げまでの作業工程のほとんどが手作業で250年前とほとんど同じ方法で作られています。
　今では、京都の料理人のほとんどが「千鳥酢」を愛用しています。

うどんだし　　藤乃家　　
品名 関西風
藤乃家うどんだし		 CMがひんぱんに流れている
大手メーカーの昆布つゆ
原材料 本醸造醤油、砂糖、本みりん、純米料理酒、食塩、かつお節、昆布 本醸造醤油、昆布、かつお節、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、みりん、食塩、アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料

イチコおすすめ　キムチ鍋の素
品名 本場韓国産
キムチ鍋の素		 一般的なキムチ鍋の素
原料 料理用キムチ
（白菜、大根、葱、唐辛子、えび塩辛、にんにく、しょうが、食塩、砂糖）
唐辛子味噌、牛肉スープ		 還元水飴、アミノ酸液、味噌、漁醤、醸造酢、魚介エキス、チキンエキス、りんご、にんにく、乳酸発酵調味料、食塩、唐辛子、その他
調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、紅糀色素
『キムチ鍋（キムチチゲ）』
　チゲとは汁物とおかずを兼ねるような鍋物料理です。感覚的には汁の多い煮物といいたものです。韓国では年間を通じて人気のある代表的な料理です。「ハニル」のキムチ鍋の素は簡単に作れますが、即席ではない本物の味です。
Ichiko　Seleｃｔ
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